大根は、人参、じゃがいも玉ねぎと共に　我が家の常備野菜になっています。
その大根が、私の足のような太いものばかり…おいしそうだけど持ち帰るのが大変。

丁度いい大きさのは、立派な大根葉がついていて…漬物にしてねということか
ということで　無理やり袋に押し込んだ　はっぱさん。

だけど、固そうだし　つけものできるのかな？塩としょうゆと　しょうがだっけ？
おかかでごまかせば何とかなるか。

というわけで、大根葉と大根を切り離した。
根元の固いところは捨て、よーく洗ってから少し茹でて塩（多め）でもみ…
袋に入れてもみもみするといいかも

私は、ボウルに重しを置いて　浅ずけのように一時間　しょうがの千切りも少々。
しんなりして水分が出てきたら　しぼる→きる→盛り付け→おかか

しょうゆをかけて　「美味しい！」姑も御飯が進みます。
…というなんてことない　私的ソウルフードなんですが

先日　職場で大盛り上がりの話題に　大根葉の塩もみはおいしいーっというので
意外だったし、うれしくて「ショウガも入れてみて」と教えてあげた

ググって見ると絶品大根葉のレシピ色々とあって　ちりめんじゃこと合わせたり
御飯にまぶしたり　男の人にも人気だそうです。

一度お試しください。

応援してくださるとうれしいです。ありがとうございました。